【红烧猪脚】1.先把猪脚洗净切块，用清水泡会，再加冷水和泡好的猪脚一起下锅炒水，把炒好的猪•脚捞出再放入开水里，期间放入葱，姜，桂皮，香叶和辣椒一起用小火煮2小时。2.八成熟后放入黄酒，糖，玫瑰腐乳，生抽和盐，大火收汤即可。