【必备干锅花菜菜谱】1、菜花小朵盐水浸十分钟。花椒姜蒜胡萝卜切片。切好肉片淋入少量生抽加淀粉.花椒炒香捞出。放入姜、蒜煸香。5.放入挂浆后的肉片煸至变色，入菜花、胡萝卜继续炒。6.依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐)，闷两三分钟后，翻炒至收汤即可。