【酸菜肥牛金针】1.酸菜洗净后切小段2.金针菇洗净后去根3.热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油4.加入酸菜煸炒5.加水煮沸后放入金针菇6.再次煮开后，加入肥牛片7.待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。