【梭子蟹清炒】1.梭子蟹杀好，回家洗净、姜片料酒腌制10分钟后洗净、沥干备用！2.油烧烫后直接姜螃蟹扔进去瞬间螃蟹就变色了、再将壳扔进去加少许水，再加入盐和鸡精！3.待锅里水分快干的时候将洋葱圈倒入简单翻炒起锅便是！4.简单摆盘、葱段随意撒上就OK啦。