#素食菜谱编转#【铜锅焖饭】材料：蚕豆、土豆、杏鲍菇、大米。做法：1.蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，土豆去皮切丁。2.大米洗净泡半小时。3.起油锅，下土豆、杏鲍菇翻炒，再下蚕豆、大米（控水）翻炒，加盐调味。4.将炒好的饭移至铜锅中，加水没过饭0.5厘米。5.小火焖20-30分钟即可。(也可用其它锅代替。)