【浓汤老豆腐】1、虾挑去虾线、豆腐切小块、鸭蛋用叉子按碎。2、油烧热▪，下姜丝、花椒、八角烹香。3、下入虾炒变色，拢在一边。4、放腊肉煎出油。5、倒1大碗清水，大火煮开，用漏勺撇去浮沫和大料。6、加咸鸭蛋。7、加豆腐大火烧开，转小火慢炖20分钟。蒜苗切丁，撒入汤中关火。