【虾皮炒西葫芦】1.西葫芦洗净后切薄片，虾皮用水略洗一下，挤干水分。姜蒜切碎末;2.锅烧热，放适量油，热后放葱姜末炒出香味，放入虾皮翻炒几下，再放入西葫芦片，大火快炒，炒软后加盐、料酒和生抽调味出锅。