【葱油蚬子】1、蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净；2、冷水锅入姜片烧开，滴少许料酒；3、将蚬子倒入，可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；4、浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香葱末，用热油浇上搅拌均匀即可。