【凤尾虾球】1.虾去头。只留下尾巴部分其余部分去皮……2.虾仁剁碎。用盐。鲜贝粉！料酒拌好待用；3.把沙律酱调料混在一起搅匀。装到塑料袋里：把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔。以便挤出沙律酱！4.拌好虾仁搓成球状；5.架锅烧油！待油烧热把虾球下锅！颜色成淡棕色即可……