【番茄牛腩】1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净；2.炒锅内加油烧热放入牛肉和香料煸炒出香味倒入水和调料大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂；3.西红柿先用热油煸炒一下加牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅。