【泡菜蒸饺】1.将泡菜、豆芽剁碎、肉和葱同时剁，剁好后加适量盐、味精、生抽、香油腌制，将豆腐捏；2.泡菜豆芽要攥一下水，然后将各种材料放在一起，加花生油，搅拌均匀，再放盐搅拌；3.开始包，包好后上火蒸15分钟左右。